Pozole Blanc style Colima
Melissa Veytia
Il n'y a rien de tel qu'un bon pozole, accompagnez-le d'une bière bien fraîche et vous aurez la combinaison gagnante pour le week-end.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Liste de courses
Ingrédients
6
Portions
  • 2.5 kilos de poulet, cuit
  • 1 kilo de maïs pozolero
  • herbes aromatiques, secs (laurier, origan)
  • 1 tête d'ail
  • 120 grammes de piment cascabel
  • 2 kilos de tomate vert, cuit
  • 2 gousses d'ail
Préparation
2h
0 mins
Basse
  • Dans une casserole avec beaucoup d'eau, faites cuire le maïs avec la moitié de la tête d'ail.
  • Dans une autre casserole, faites cuire le poulet avec l'autre moitié de l'ail et les herbes aromatiques.
  • Dès que le maïs éclate, ajoutez le poulet et une tasse du bouillon de cuisson du poulet.
  • Réservez deux tasses de maïs cuit, mixez-les et remettez-les dans la casserole. Laissez à feu moyen jusqu'à ce que tout soit complètement cuit.
  • Pour la sauce : Faites griller les piments et mixez-les avec les tomates vertes cuites, les 2 gousses d'ail et du sel de mer.
  • Versez la sauce dans la casserole avec le poulet, rectifiez l'assaisonnement et ajoutez plus de bouillon de poulet si nécessaire.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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