Ce poulet était préparé par ma grand-mère Juanita et en son honneur, je vous le partage. Un plat savoureux et épicé au goût du Mexique, préparez ce plat pour vos invités préférés, ils vont adorer.
1 poulet, coupé en morceaux ou 1 kg de filets de poulet
1 piment morita
1 piment guajillo
2 poivre noir, entiers
1 pincée de cumin
2 tomates, moyens
8 tomates, moyens
1 gousse d'ail , grand
1 tranche d'oignon , grand
1/2 cuillères à café de sel
1/2 cubes de bouillon de poulet
Préparation
40 mins
0 mins
Basse
Dans une casserole, on met le poulet lavé à frémir avec très peu d'huile, de l'huile en spray peut aussi convenir pour éviter des calories supplémentaires. On sale un peu et on laisse cuire.
On nettoie le piment morita et guajillo avec les mains pour retirer la poussière ou la terre qu'ils pourraient avoir (ne pas les mouiller avec de l'eau). Avec des pinces, on les passe directement au feu de la cuisinière pour les rôtir, mais seulement pendant 4 secondes de chaque côté. Ils ne doivent pas brûler sinon ils donneront un goût amer au plat.
Dans le mixeur, on mixe les piments rôtis sans tige, les tomates et tomates lavés et coupés, le demi-cube de Knorr et les autres ingrédients de la liste avec un peu d'eau pour bien mixer.
Le mélange précédent est ajouté à la casserole lorsque le poulet a perdu la plus grande partie de son eau ou lorsqu'il est déjà plus frit, c'est selon le goût. On rectifie l'assaisonnement et on laisse cuire jusqu'à ce que le poulet soit tendre en veillant à ce que le bouillon ne devienne pas trop sec.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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