Poulet Farci de Huitlacoche et Fromage Oaxaca

Alejandra Cota
Lancez-vous à préparer ce délicieux poulet farci de huitlacoche et fromage oaxaca accompagné d'une riche sauce crémeuse de piment poblano. C'est un plat avec des ingrédients très mexicains, qui réalise une excellente combinaison. Le huitlacoche est un champignon comestible qui pousse sur les épis, il a une couleur noire et est la star de nombreuses préparations dans la gastronomie mexicaine. Alors rejoignez tous les chefs qui font des créations délicieuses avec ces ingrédients et cuisinez ce poulet farci de huitlacoche et fromage oaxaca. Ce sera le plat préféré de tous.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
4
Portions
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 1/4 oignons, finement hachée
  • 1 gousse d'ail, finement haché
  • 2 tasses d'huitlacoche -> 0|huitlacoche, en conserve
  • 3 feuilles de épazote
  • 1/2 tasses de maïs
  • 800 grammes d'escalope de poulet
  • 2 tasses de fromage Oaxaca, effiloché
  • suffisant d'huile
  • 190 grammes de fromage à la crème
  • 1 tasse de crème légère
  • 1/2 tasses de lait évaporé
  • 1 tasse de poivron poblano, en tranches
  • 1 cuillère à café d'oignon en poudre
  • à votre goût de beurre
  • à votre goût de grain de maïs, pour décorer
  • à votre goût de sel et poivre
Préparation
30 mins
20 mins
Basse
  • Pour la farce, faites cuire l'oignon, l'ail, le huitlacoche, l'épasote et le maïs dans l'huile pendant 10 minutes, assaisonnez avec du sel et du poivre. Sur une planche, placez les milanesa de poulet et remplissez avec la préparation précédente et un peu de fromage, enroulez et fermez avec un cure-dent.
  • Chauffez une poêle avec de l'huile et faites cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré. Réservez.
  • Pour la sauce, mixez le fromage à la crème avec la crème demi-épaisse, le lait évaporé, les tranches de poblano et l'oignon en poudre.
  • Dans une petite casserole, ajoutez le beurre et la sauce, faites cuire pendant 5 minutes à partir du moment où elle commence à bouillir.
  • Servez dans une assiette un miroir de sauce et placez le poulet, nappez de sauce et décorez avec du maïs.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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