Tout d'abord, préparez la sauce pour napper les poitrines de poulet, mixez les boîtes de piment chipotle avec les 10 gousses d'ail et ajoutez 2 cuillères à soupe de mélange d'assaisonnement Knorr pour poulet avec un peu d'eau. Ensuite, lavez les poitrines de poulet et nappez-les avec la sauce préparée, en les laissant bien imprégnées de la sauce.
Ensuite, dans une grande casserole à vapeur, mettez de l'eau en bas et commencez à placer les pencas de maguey en haut pour couvrir le poulet et conserver la chaleur et le meilleur goût. Placez les rondelles d'oignon entre les poitrines de poulet et le reste de la sauce est pulvérisé sur tout le poulet, laissez chauffer pendant deux heures en vérifiant que l'eau ne s'évapore pas et si c'est le cas, ajoutez plus d'eau.
Enfin, préparez la sauce finale pour la préparation du plat. Faites cuire les tomates, le piment serrano, le piment de árbol et le tomatillo. Une fois bouillis, mixez avec la moitié de l'oignon et les gousses d'ail restantes et une pincée de sel au goût.
Pour servir, sortez une poitrine de poulet de la casserole et nappez-la avec la dernière sauce préparée, et vous pouvez l'accompagner d'une salade de légumes ou de riz rouge, et c'est prêt à déguster.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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