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Poulet au Pibil
Savourez le poulet au pibil maintenant dans le confort de votre maison. Essayez cette recette ! et profitez de toute la saveur qu'elle vous offre.
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Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
4
Portions
1 poulet, coupé en quatre morceaux, bien lavé et séché
100 grammes de pâte d'achiote, commercial
1 cuillère à café d'origan
2 feuilles de laurier
6 poivre , épais
1 pincée de cumin
1 1/2 tasses de jus d'orange, aigre ou moitié orange douce et moitié vinaigre
12 tranches de tomate , petit
8 tranches d'orge, fins
8 feuilles de épazote, ou au goût
6 cuillères à café de graisse de porc
sel, et poivre au goût
4 feuilles de bananier , pour envelopper les morceaux de poulet, passés dans la flamme pour les ramollir
1 oignon rouge , ou blanc
2 citrons
Préparation
1h 20 mins
0 mins
Basse
On dissout le recado colorado ou la pâte d'achiote dans l'orange aigre.
On moule avec l'origan, le laurier, les poivres et le cumin.
On place les morceaux de poulet sur les feuilles de bananier.
Sur ceux-ci, on place trois tranches de tomate, deux tranches d'oignon et deux feuilles d'épasote.
On les arrose avec le mélange moulu et on ajoute à chaque morceau 1 ½ cuillères à café de saindoux, ainsi que du sel et du poivre au goût.
On fait de petits paquets bien enveloppés dans la feuille de bananier, que l'on place sur une plaque de cuisson.
On les met au four, préchauffé à 180°C, pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
On les sert accompagnés de haricots frits et de riz blanc.
L'oignon est coupé en demi-lunes, on ajoute le jus des citrons, une pincée de sel et on laisse reposer avant de l'ajouter au poulet.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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