Mole Vert

Le Mole Vert est l'un des plats les plus savoureux parmi les recettes mexicaines, appartenant aux recettes faciles avec du poulet. Dans cette recette, vous trouverez la manière la plus simple de préparer du mole vert fait maison de la manière la plus traditionnelle.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

4.75

|

4 comentarios

	136
Favoris

Liste de courses

Ingrédients

4

Portions

4 cuisses de poulet, ou cuisse de poulet
100 grammes de graine
50 grammes de sésame
500 grammes de tomate vert
4 piments verts
2 gousses d'ail
1/2 oignons
1/8 tasses de beurre, de porc
2 tasses de bouillon de poulet
1/2 cuillères à soupe de cumin moulu
1 cuillère à soupe d'origan séché
sel, au goût
poivres blancs, au goût
persils frais, au goût
coriandre fraîche, au goût
épazotes frais, au goût
1/2 laitues romaines
1 morceau de gingembre frais

Préparation

40 mins

1h

Moyenne

Faites griller les graines et le sésame dans une poêle. Réservez.
Faites cuire dans une casserole avec de l'eau la tomate, les piments, l'ail, le gingembre et l'oignon.
Moudre les graines jusqu'à obtenir une pâte.
Ajoutez dans un mixeur les légumes cuits, les épices (cumin, origan, sel et poivre), les herbes aromatiques (coriandre, persil et épazote) et la laitue. Ajoutez un peu du bouillon de poulet. Mixez jusqu'à obtenir une sauce homogène.
Ajoutez dans une poêle la graisse et la pâte de graines. Incorporez progressivement la sauce. Une fois que toute la sauce est incorporée, baissez le feu et remuez constamment. Ajoutez progressivement le reste du bouillon de poulet. Faites cuire pendant 30 minutes.
Ajoutez le poulet et faites cuire pendant encore 20 minutes. Servez chaud.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Voulez-vous savoir quels autres nutriments contiennent cette ou d'autres recettes?

Fourni par