4 livres de cuisses de poulet, sans os et sans peau
1 cuillère à soupe de Maggi bouillon de poulet
1 tablette de chocolat amer, Chocolat Abuelita, râpé
1 boîte de tomate cerise, écrasés
1 oignon blanc, grande, coupée en morceaux
2 piments ancho, sans graines ni tige, coupés
1 piment chipotle, en conserve dans une sauce adobo
1/2 tasses d'amande, coupées, grillées
1/4 tasses de raisin
3 gousses d'ail, pelés et écrasés
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1/2 cuillères à café de cannelle en poudre
riz, cuit chaud
à votre goût de tortillas de maíz
Préparation
20 mins
8h
Élevée
Mettre les cuisses de poulet dans une casserole de 5 à 6 quarts.
Mettre le bouillon, chocolat Abuelita, tomates, oignon, piments ancho, chipotle, amandes, raisins secs, ail, huile et cannelle dans un mixeur et le couvrir.
Mixer jusqu'à ce que ce soit prêt (Mixer en 2 portions si tous les ingrédients ne tiennent pas dans votre mixeur).
Verser le mélange sur le poulet.
Cuire à basse température pendant 8 heures ou à haute température pendant 4 heures ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
Servir le poulet avec la sauce, avec le riz cuit, sur la tortilla de maïs.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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