Mole avec Poulet et Piment
Lorenza Ávila
Cette recette de mole avec poulet et piment est un plat délicieux de mole avec 4 piments pour que vous puissiez en profiter avec toute votre famille dans ce plat typique mexicain mais avec une touche gourmet.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
5
|
1 comentarios
16
Favoris
Collections
Planificateur
Liste de courses
Ingrédients
8
Portions
  • 4 piments mulatos, secs
  • 4 piments ancho, secs
  • 4 piments chili guajillos séchés
  • 4 piments pasilla, secs
  • 2 cuillères à café de beurre, ou plus si nécessaire
  • 1 oignon , grande pelée et hachée
  • 1 tortillas de harina
  • 2 tortillas de maíz
  • 1 banane plantain , pelé et tranché
  • 1/2 tasses d'amande
  • 1/2 tasses d'arachide
  • 1/8 tasses de sésame
  • 1 boîte de tomate , pelés
  • 1 tablette de chocolat
  • 500 grammes de poulet, effiloché
Préparation
40 mins
2h 20 mins
Moyenne
  • Retirez les tiges et les graines des piments (je vous suggère d'utiliser des gants).
  • Faites chauffer la graisse dans une poêle à feu moyen.
  • Ajoutez les piments et faites-les dorer jusqu'à ce qu'ils dégagent leur parfum, environ 1 minute. Faites attention de ne pas les brûler.
  • Retirez les piments et mettez-les dans un grand bol.
  • Ajoutez l'oignon avec l'ail et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient translucides, environ 5 minutes.
  • Retirez de la poêle et mettez le même bol avec les piments.
  • Coupez les tortillas et faites légèrement dorer dans la poêle, environ 3 minutes. Retirez et ajoutez au bol.
  • Si nécessaire, faites fondre un peu plus de graisse dans la poêle.
  • Ajoutez le plantain et faites dorer pendant 5 minutes. Retirez et ajoutez au bol.
  • Mettez les cacahuètes et les amandes dans la poêle et laissez-les cuire jusqu'à ce qu'elles dégagent leur arôme, environ 1 minute.
  • Ajoutez le sésame et continuez à cuire jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, de 15 à 30 secondes. Retirez et placez dans le bol.
  • Faites chauffer les tomates à feu moyen dans la poêle pendant 5 minutes.
  • Retirez du feu et incorporez le chocolat en morceaux jusqu'à ce qu'il fonde. Versez sur le bol avec le mélange de piments. Remuez bien.
  • Mixez les ingrédients par petites quantités, en ajoutant l'eau nécessaire pour obtenir une sauce lisse.
  • Mettez le poulet effiloché dans une grande casserole. Versez la sauce sur le poulet.
  • Couvrez et faites cuire à feu moyen-doux jusqu'à ce que ce soit chaud. Servez.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
Voulez-vous savoir quels autres nutriments contiennent cette ou d'autres recettes?
Fourni par