Mixez les chipotles, le ketchup, l'oignon, le jus d'orange, le vinaigre, le cumin, l'origan, le sel et le sucre.
Filtrez la sauce et réservez.
Couvrez bien et réfrigérez pendant une journée entière.
Mettez le poulet dans un plat et ajoutez 1/3 de la sauce, couvrez bien et réfrigérez pendant une journée entière.
Placez une couche de feuilles de bananier dans un grand plat allant au four. Disposez les morceaux de poulet et arrosez-les avec le reste de la sauce.
Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût et faites cuire au four à 180°C pendant 1 heure et demie. Vérifiez et si la viande est tendre et se détache facilement, elle sera prête.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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