Le poulet San Marcos est un plat typique d'Aguascalientes ! Il est si populaire qu'il est l'un des plats vedettes de la foire de San Marcos. Alors n'hésitez plus, préparez-le et accompagnez d'un rafraîchissant Sidral Mundet®.
2 cuillères à soupe de vinaigre blanc, pour la marinade
1/4 tasses de bouillon de poulet, pour la marinade
1/4 oignons, pour la marinade
suffisant de sel, pour la marinade
suffisant de poivre, pour la marinade
2 cuisses de poulet, sans peau, cuits
2 cuisses de poulet, sans peau, cuits
2 cuillères à soupe de graisse de porc, pour frire le poulet
1 tasse de chorizo -> 0|chorizo, frit, en cubes moyens
1 tasse de pomme de terre, en tranches, précuit
suffisant de laitue, pour accompagner
1/2 tasses de piments marinés, pour accompagner
1 Sidral Mundet® Saveur Pomme
Préparation
45 mins
30 mins
Basse
Pour la marinade : Mixez la tomate, le clou de girofle, le bâton de cannelle, l'origan, le vinaigre blanc, le bouillon de poulet, l'oignon, le sel et le poivre à vitesse moyenne pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que tout soit parfaitement intégré. Réservez.
Dans un bol, ajoutez les cuisses et les pilons de poulet, puis versez la marinade sur le poulet pour mariner. Laissez reposer pendant 30 minutes.
Dans une poêle profonde à feu moyen, faites fondre la graisse et commencez à saisir le poulet mariné (réservez le reste de la marinade), puis faites cuire pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il change de couleur.
Ajoutez le chorizo, le reste de la marinade, les pommes de terre et rectifiez l'assaisonnement. Faites cuire le poulet pendant 15 minutes jusqu'à ce que tout soit bien cuit.
Servez le poulet San Marcos sur un lit de laitue et accompagnez de piments marinés et d'un exquis Sidral Mundet® saveur Pomme.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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