Poulet Frit Coréen

Angelica Ponce
Nous apportons les meilleures recettes de Corée ! Ce plat coréen est connu sous le nom de chikin, qui vient de l'anglais chicken, signifiant poulet. Cette recette de poulet frit coréen est caractérisée par le piment, une délicieuse combinaison de piment rouge et de soja qui lui donne ce goût si particulier.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
4
Portions
  • 500 grammes de filet de poulet, en dés
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc, pour mariner
  • 1 cuillère à soupe d'ail, finement haché, pour mariner
  • 1 cuillère à soupe de gingembre, finement haché, pour mariner
  • suffisant de sel, pour mariner
  • suffisant de poivre, pour mariner
  • 2 cuillères à soupe de fécule de maïs, pour mariner
  • 1 cuillère à soupe d'huile de sésame, pour la sauce
  • 1 cuillère à café d'ail, pour la sauce
  • 1 cuillère à soupe de gingembre, pour la sauce
  • 1/2 tasses de ketchup, pour la sauce
  • 1/4 tasses de sauce soja, pour la sauce
  • 5 cuillères à soupe de miel, pour la sauce
  • 1 cuillère à soupe de paprika, pour la sauce
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs, dissoute dans l'eau, pour la sauce
  • 1 1/2 tasses de farine de blé, pour paner
  • 1/2 tasses de fécule de maïs, pour paner
  • 1 cuillère à soupe de paprika, pour paner
  • 1 cuillère à soupe d'ail en poudre, pour paner
  • 1 cuillère à soupe de poudre à lever, pour paner
  • suffisant de sel, pour paner
  • suffisant d'huile végétale, pour frire
  • à votre goût de ciboulette, pour décorer
  • à votre goût de sésame, pour décorer
Préparation
30 mins
10 mins
Basse
  • Marine la poitrine de poulet avec le vinaigre blanc, l'ail, le gingembre, le sel, le poivre et la fécule de maïs. Laisse reposer le poulet au réfrigérateur pendant 1 heure. Réserve.
  • Chauffe l'huile de sésame dans une poêle à feu moyen et fais cuire le gingembre et l'ail pendant 2 minutes, puis ajoute le ketchup, la sauce soja, l'ail, le gingembre, le miel, le paprika et la fécule de maïs dissoute dans l'eau. Mélange bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient intégrés. Fais cuire à feu moyen pendant 2 minutes ou jusqu'à obtenir une sauce semi-épaisse. Réserve.
  • Mélange la farine de blé, la fécule de maïs, le paprika, l'ail en poudre, la levure chimique, le thym et le sel dans un bol, puis ajoute la poitrine et pane bien.
  • Verse suffisamment d'huile dans une casserole, chauffe à feu moyen et fais frire le poulet pendant 4 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré à l'extérieur et cuit à l'intérieur. Retire le poulet frit coréen du feu et égoutte sur du papier absorbant.
  • Sers le poulet frit coréen dans une assiette plate, puis nappe de sauce et décore avec des oignons verts et des graines de sésame.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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