Poulet en Sauce Chipotle Farci au Fromage et Épinards
Mónica Mateos
Donne une nouvelle saveur à tes plats de poulet avec cette délicieuse recette de poitrines farcies au fromage avec des épinards et du bacon dans une sauce crémeuse au piment chipotle, le tout cuit dans la même poêle. Une bonne option pour l'heure du déjeuner.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
6
Portions
  • 1/2 tasses de lardon, finement haché
  • 3 cuillères à soupe d'oignon, finement haché
  • 1 cuillère à soupe d'ail, finement haché
  • 2 tasses de épinard, en lanières
  • 1 tasse de champignon, en dés
  • à votre goût de sel et poivre
  • 190 grammes de fromage à la crème
  • 1/4 tasses de fromage ricotta
  • 1/4 tasses de fromage parmesan, râpé
  • 1 tasse de lait évaporé, pour la sauce
  • 1/2 tasses de crème légère, pour la sauce
  • 1/2 tasses de lait de vache, pour la sauce
  • 1/8 oignons, pour la sauce
  • 1 gousse d'ail, pour la sauce
  • 190 grammes de fromage à la crème, pour la sauce
  • 3 cuillères à soupe de piment chipotle mariné, pour la sauce
  • 6 escalopes de poulet, aplati
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • à votre goût de roquette, pour décorer
  • à votre goût de tomate cerise, coupé en deux
Préparation
30 mins
40 mins
Basse
  • Pour la farce, dans une poêle, fais cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoute l'oignon, l'ail, les épinards et les champignons. Fais cuire pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé et assaisonne avec du sel et du poivre.
  • Ajoute le fromage à tartiner, le ricotta et le parmesan aux épinards et fais cuire jusqu'à ce qu'ils soient complètement intégrés. Rectifie l'assaisonnement, retire et laisse refroidir.
  • Pour la sauce, mixe le lait évaporé avec la crème fraîche, le lait, l'oignon, l'ail, le fromage à tartiner, le piment chipotle et assaisonne avec du sel et du poivre jusqu'à obtenir un mélange lisse. Réserve.
  • Farce les escalopes avec le mélange d'épinards et roule-les. Fixe avec des cure-dents et assaisonne avec du sel et du poivre.
  • Dans une poêle profonde à feu moyen, fais dorer les escalopes avec une cuillère à soupe de beurre jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés. Ajoute la sauce et réduis le feu, fais cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe et que le poulet soit complètement cuit. Rectifie l'assaisonnement.
  • Sers les poitrines décorées avec de la roquette fraîche et des tomates cerises.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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