Poulet au Vin

Pavese Matao
Aujourd'hui, nous avons un de mes plats préférés. C'est une recette très simple et le résultat est un plat délicieux, le poulet au vin. La quantité de vin, au cas où vous prépareriez moins de poulet, est suffisante pour couvrir les morceaux de viande.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
6
Portions
  • 10 poulets, sans peau
  • 1 oignon, grand
  • 2 gousses d'ail
  • 150 grammes de jambon, découpé
  • 250 grammes de champignon, entiers, 1 boîte
  • 1/2 litres de vin rouge
  • 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
  • 3 cuillères à soupe de vin rouge
Préparation
1h 30 mins
0 mins
Basse
  • Dans la casserole où nous préparerons la recette, nous faisons dorer le poulet (préalablement assaisonné à votre goût) légèrement des deux côtés et réservons. Nous retirerons l'huile excédentaire car nous n'avons besoin que d'un peu pour faire revenir l'oignon.
  • Nous coupons l'oignon en petits morceaux et l'ajoutons à la casserole pour le faire revenir.
  • Lorsque l'oignon est bien doré, nous ajoutons les gousses d'ail écrasées, le jambon et les champignons et nous mélangeons le tout en laissant cuire pendant quelques minutes.
  • Après 2 minutes, nous ajoutons le poulet et le vin, nous portons à ébullition et immédiatement nous réduisons le feu. Laissez cuire environ 1 heure jusqu'à ce que la viande soit tendre. Pendant cette heure de cuisson, la casserole doit être couverte.
  • Lorsque la viande est prête, nous mélangerons dans un verre la fécule et les 3 cuillères de vin et nous l'ajouterons petit à petit dans la casserole en remuant bien pour qu'elle se mélange avec la sauce. Le mélange de fécule et de vin ne doit pas être trop épais ni trop liquide.
  • Nous laissons cuire pendant 3-4 minutes de plus et le plat sera prêt. Pour profiter davantage de ce plat, il est recommandé de le préparer un jour à l'avance car la viande est plus savoureuse.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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