1 tasse de bouillon de poulet, ou bouillon de poulet
sel, à goût
poivre, à goût
huiles, pour frémir
1/2 cubes de bouillon de poulet
60 grammes de fromage à la crème
Préparation
15 mins
0 mins
Basse
On mélange le jus des citrons avec le sel, le poivre et le cumin moulu ; en utilisant les citrons pressés, on badigeonne le poulet avec le mélange de jus de citron.
On chauffe dans une casserole (assez grande pour cuire le poulet). Un peu d'huile, on ajoute les gousses d'ail légèrement écrasées jusqu'à ce qu'elles dorent et on les retire ; on fait dorer les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés (c'est mieux de les dorer par petites quantités à la fois). On retire l'excès d'huile de la casserole et on ajoute un peu du bouillon de poulet pour décoller le fond.
On remet les morceaux dans la casserole et on ajoute le reste du bouillon, on couvre et on laisse cuire à feu doux pendant 30 minutes.
Lorsque le poulet est cuit, on bat le fromage à la crème jusqu'à ce qu'il soit lisse et on le mélange avec la crème et le cumin entier, avant de l'ajouter, il faut le tempérer en utilisant un peu du bouillon de la casserole pour que la crème ne se tranche pas, on mélange bien, on ajoute le demi-cube de bouillon et on laisse 5 minutes pour qu'il prenne le goût. Enfin, on rectifie juste l'assaisonnement. On peut accompagner avec du riz (qui ne soit pas blanc) et une salade fraîche.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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