La recette de Poulet Tandori consiste en brochettes de poulet aigre-douce qui sont marinées puis cuites au Grill. C'est une recette géniale, je la cuisine toujours quand je veux impressionner en cuisine.
2 cuillères à café de piment de l'arbre, finement haché
1 cuillère à soupe de paprika
1 cuillère à soupe de jus de citron
1/2 cuillères à café de cumin
1 pincée de safran
3 cuillères à café d'ail , haché
2 cuillères à soupe de gingembre frais, haché finement
3 cuillères à soupe d'huile
1 cuillère à soupe de sel
3 cuillères à soupe de beurre non salé , clarifié
1 cuillère à café de garam masala
Préparation
30 mins
40 mins
Basse
Préchauffez le four à 200°C.
Avec un couteau, faites des incisions profondes dans les poitrines.
Mélangez le yaourt avec la crème et le reste des ingrédients sauf le beurre et le garam masala ; badigeonnez toute la surface des poitrines et laissez reposer pendant au moins 4 heures (de préférence toute une nuit).
Placez les poitrines de poulet sous le grill du four ou sur un gril avec un récipient en dessous pour recueillir les liquides. Faites cuire pas trop près de la source de chaleur pendant 10 minutes de chaque côté.
Sortez du four, badigeonnez les poitrines de beurre clarifié et faites cuire jusqu'à ce qu'elles dorent.
Servez les poitrines saupoudrées de garam masala.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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