Une nouvelle option à manger froid, que ce soit pour un pique-nique, pour un dîner ou à emporter au travail, car il n'a pas besoin d'être réchauffé pour être mangé, et les petits comme les grands vont adorer.
6 pêches, désossés et coupés en petites portions, pour la garniture
1 cuillère à soupe d'huile, pour la garniture
50 grammes de lardon, pour la garniture
3 cuillères à soupe de sucre, pour la garniture
1/2 cuillères à café de clou, pour la garniture
pincées de sel, pour la garniture
50 millilitres d'eau
huiles, pour sceller les rouleaux
fromages à la crème Philadelphia®, pour le couvercle
1 œuf, pour le vernis de l'enveloppe de pâte feuilletée
2 cuillères à soupe de sucre, pour le vernis et la finition de l'enveloppe de pâte feuilletée
300 grammes de pâte feuilletée
farine, pour étendre la pâte
Préparation
90h
0 mins
Moyenne
Laisser assaisonner les poitrines avec le mélange d'assaisonnement Knorr Suisse et la sauce anglaise pendant que la garniture se prépare.
Garniture : Dans une poêle, mettre l'huile et le bacon à dorer.
Ajouter les pêches, le sucre, le sel, le clou de girofle et un peu d'eau, laisser faire une pâte, si nécessaire, mixer un peu dans le blender (réserver pour le montage).
Montage du rouleau : Étendre chaque filet de poulet, étaler la garniture et enrouler, si nécessaire, utiliser des cure-dents pour maintenir la viande enroulée.
Dans une poêle, sceller chaque pièce, égoutter et laisser refroidir, retirer les cure-dents si nécessaire.
Battre le fromage à la crème jusqu'à obtenir une consistance crémeuse, ajouter du poivre (réserver pour l'enveloppe de pâte feuilletée).
Battre l'œuf avec une cuillère à soupe de sucre (réserver pour la finition de la pâte feuilletée).
Vaporiser la table de travail avec de la farine et aussi le rouleau en bois.
Étendre la pâte feuilletée en rectangle sur la farine.
Couper des triangles de taille suffisante pour couvrir complètement chaque rouleau,
Étaler le fromage à la crème sur la pâte, mettre le rouleau de poulet sur le fromage.
Commencer à enrouler la pâte à partir d'un de ses bouts avec le rouleau de poulet jusqu'à envelopper complètement avec la pâte feuilletée.
Placer les rouleaux sur une plaque recouverte de papier ciré.
Vernir chaque rouleau avec l'œuf battu.
Saupoudrer un peu de sucre sur chaque rouleau.
Mettre au four préchauffé de 30 à 35 minutes selon l'épaisseur de la pâte, on remarquera lorsque les rouleaux sont dorés.
Laisser refroidir, retirer du papier ciré et mettre chaque rouleau dans un caissettes.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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