Poitrines Cordon Bleu avec Épinards Crémeux

Eva
Ces poitrines cordon bleu sont farcies de jambon et de fromage et sont également nappées d'épinards crémeux, ce qui en fait l'option parfaite pour le menu de la semaine. N'oubliez pas d'accompagner d'une salade verte et de servir avec les épinards Eva®, toujours prêts à l'emploi !
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
6
Portions
  • 3 tasses de Épinards bébé hydroponiques Eva®
  • 3 cuillères à soupe de beurre, en cubes
  • 2 cuillères à soupe d'ail, finement haché
  • 1/2 tasses d'oignon, finement haché
  • 1/4 tasses d'amande, haché
  • 2 tasses de crème aigre
  • 3/4 tasses de bouillon de poulet
  • 600 grammes de filet de poulet, ouverte, pour farcir
  • suffisant de sel, pour assaisonner le poulet
  • suffisant de poivre, pour assaisonner le poulet
  • suffisant d'ail en poudre, pour assaisonner le poulet
  • 250 grammes de jambon de dinde, tranché
  • 250 grammes de fromage de type manchego, tranché
  • 1 tasse de farine PAN, pour paner
  • 2 œufs, battu, pour paner
  • 2 tasses de chapelure, pour paner
  • suffisant d'huile végétale, pour frémir
  • suffisant de sel, pour assaisonner
  • suffisant de poivre, pour assaisonner
  • à votre goût de persil, haché, pour décorer
  • à votre goût de salade verte, pour accompagner
Préparation
40 mins
25 mins
Basse
  • Coupez les épinards bébés hydroponiques Eva® en fines lanières. Réservez.
  • Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen et faites cuire l'ail et l'oignon jusqu'à ce qu'ils deviennent brillants. Ensuite, ajoutez les amandes et les épinards bébés hydroponiques Eva®, mélangez et faites cuire pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que les épinards commencent à perdre du volume. Réduisez la chaleur et ajoutez la crème aigre et le bouillon de poulet, assaisonnez avec du sel et du poivre et intégrez bien avec des mouvements enveloppants. Faites cuire pendant 6 minutes de plus, retirez du feu et gardez au chaud.
  • Assaisonnez les poitrines avec du sel, de l'ail en poudre et du poivre, puis farcissez-les avec une tranche de fromage, une tranche de jambon et enfin, une autre tranche de fromage. Enroulez-les et si nécessaire, utilisez un cure-dent pour maintenir la forme.
  • Passez les rouleaux de poulet dans la farine, puis dans l'œuf et enfin dans la chapelure. Faites frémir les poitrines cordon bleu dans de l'huile végétale chaude à température moyenne-basse pendant au moins 15 minutes. Égouttez sur du papier absorbant.
  • Placez les poitrines cordon bleu avec les épinards crémeux dans un plat large, décorez avec un peu de persil et accompagnez d'une salade verte.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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