Cette recette de poitrine de poulet farcie au fromage et accompagnée de pico de gallo à la mangue est à se lécher les doigts, vous ne pouvez pas la manquer !
Assaisonnez la poitrine de poulet aplatissante avec du sel, du poivre noir moulu et des herbes italiennes séchées. Farcissez les poitrines avec des bâtonnets de fromage panela et du fromage de chèvre.
Enroulez les poitrines et pressez pour qu'elles soient fermes et ne s'ouvrent pas pendant la cuisson, puis badigeonnez avec un peu de moutarde et ajoutez une pincée d'herbes italiennes.
Versez un peu d'huile d'olive dans une poêle, puis placez les rouleaux de poitrines à feu moyen et retournez-les progressivement pour avoir une cuisson uniforme.
Pendant que le poulet cuit, placez du vinaigre blanc, du sel, du poivre noir moulu, de l'oignon rouge en dés, de la mangue en dés, des tomates en dés sans graines, des feuilles de coriandre et des piments verts frais en rondelles dans un bol.
Mélangez le pico de gallo avec la mangue parfaitement, jusqu'à bien intégrer tous les ingrédients et laissez reposer au réfrigérateur pendant 5 minutes.
Servez la poitrine farcie au fromage avec le pico de gallo de mangue.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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