Cette papillote de poulet aux légumes est une option très saine pour un repas complet, de plus, elle est facile à préparer et délicieuse. Le meilleur, c'est qu'elle peut être préparée pour n'importe quel jour de la semaine et appréciée en famille.
2 cuillères à soupe de jus de citron, pour la vinaigrette
1 cuillère à soupe de sel, pour la vinaigrette
1/4 cuillères à soupe de poivre, pour la vinaigrette
1 cuillère à café d'origan, pour la vinaigrette
1/4 tasses d'huile d'olive, pour la vinaigrette
1 tasse de carotte, en julienne
1 tasse de citrouille, en rondelles
1/2 tasses de poivron vert, en julienne
1/2 tasses de poivron rouge, en julienne
1/2 tasses d'oignon, filetée
1/4 tasses de piment de Carême, en julienne
6 cuisses de poulet
6 cuisses de poulet
suffisant de sel
suffisant de poivre
à votre goût de coriandre
à votre goût de riz, pour accompagner
Préparation
10 mins
20 mins
Basse
Pour la vinaigrette : Ajoutez le jus de citron, le sel, le poivre et l'origan dans un bol. Battez avec un fouet et versez l'huile d'olive en filet jusqu'à ce que tous les ingrédients soient parfaitement intégrés.
Placez les légumes dans le bol et mélangez-les avec la vinaigrette jusqu'à incorporation. Réservez.
Salez et poivrez le poulet et laissez reposer pendant 5 minutes.
Formez une papillote avec du papier aluminium à l'extérieur et du papier ciré à l'intérieur, ajoutez une cuisse, une jambe et un peu de légumes. Fermez en forme de paquet.
Placez toutes les pièces dans une grande poêle, couvrez et faites cuire à basse température pendant environ 20 minutes. Retournez les pièces de temps en temps pour que le poulet cuise uniformément.
Une fois cuit, ouvrez le paquet et présentez-le dans le papier ciré avec des feuilles de coriandre. Servez la papillote de poulet aux légumes avec du riz en accompagnement.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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