Bouillon de Poulet Champignons et Légumes
C'est une froide après-midi et vous ressentez le besoin de chaleur à la maison ? Préparez en quelques minutes ce bouillon de poulet avec des champignons et des légumes ; c'est un bouillon avec le goût fait maison que vous aimez tant, avec la même saveur que maman prépare. La rapidité et la simplicité de cette recette vous étonneront, et nous vous garantissons qu'elle deviendra l'une de vos préparations préférées.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
4
Portions
- 2 kilos de pièce de poulet, caisson et queue (pour le bouillon)
- 3 carottes, épluchée et coupée en morceaux
- 2 branches de céleri, coupée en morceaux
- 1 poireau, petit coupé en morceaux
- 8 tasses d'eau
- 3 champignons portobello
- 1 tasse de champignon zeta
- 2 tasses de champignon blanc
- 1/2 tasses d'haricot vert
- 1 pot de maïs en conserve
- 3 oignons cambray, seulement la partie verte
- 4 cuillères à café de sel
- 1/2 cuillères à café de poivre moulu
Préparation
20 mins
40 mins
Basse
- Pour le bouillon de poulet ou fond de volaille, épluchez et coupez les carottes en morceaux, le poireau, le céleri et faites suer dans la casserole sans matière grasse.
- Incorporez les os de poulet, faites suer quelques minutes de plus et ajoutez le liquide, laissez cuire et couvrez.
- Coupez les champignons de manière irrégulière (de la taille d'une bouchée), coupez les extrémités des haricots verts et retirez la saumure des petits épis de maïs.
- Une fois notre bouillon ou fond de volaille cuit, retirez de la casserole uniquement le bouillon qui est la base de notre préparation et transférez-le dans une autre casserole pour continuer la préparation.
- Ajoutez les champignons et les légumes au bouillon de poulet, assaisonnez, mélangez et laissez cuire pendant 20 minutes.
- Pour servir, émincez l'oignon nouveau et ajoutez-en un peu à notre bouillon.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
Fourni par