Cuisses Farcies de Fleur de Courgette
Laura Ronquillo
Recette de cuisses aplaties farcies avec fleur de courgette, lanières de piment poblano et grains de maïs, nappées d'une sauce tomate. Un plat avec des ingrédients de la gastronomie mexicaine, avec un équilibre de saveurs et une texture parfaite. Préparez-le chez vous.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
4
Portions
  • 1 kilo de cuisses de poulet, aplatis, sans os et sans peau
  • 500 grammes de poivron poblano
  • 500 grammes de fleur de courge
  • 2 maïs, décortiqué
  • 250 grammes de tomate
  • suffisant d'oignon
  • suffisant d'ail
Préparation
1h 30 mins
0 mins
Moyenne
  • Rôtir, peler et couper en lanières le piment poblano.
  • Laver, désinfecter la fleur de courgette, précuire un peu ainsi que les grains de maïs.
  • Placer dans une poêle oignon, ail, les piments poblano, la fleur de courgette et les grains de maïs.
  • Saler et poivrer les cuisses, ajouter quelques cuillères de la préparation précédente. Utiliser des cure-dents pour les maintenir et éviter que la farce ne sorte.
  • Mixer la tomate avec l'ail, l'oignon et le poivre, assaisonner au goût.
  • Préchauffer le four à 180° C, 5 minutes.
  • Placer les cuisses farcies et le bouillon de tomate dans un plat allant au four. Couvrir avec du papier aluminium. Laisser cuire 30 minutes ou jusqu'à ce que les cuisses soient bien cuites.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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