Cuisses dans une Sauce aux Pruneaux et Chipotle
Yisela Go
La sauce aux pruneaux est typique du porc, mais elle va très bien avec le poulet ! Je vous partage cette recette de cuisses de poulet dans une sauce aux pruneaux et chipotle qui est l'une de mes préférées, n'hésitez pas à la préparer, elle est très simple et délicieuse, votre famille va adorer.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
4
Portions
  • 4 cuisses de poulet, sans peau
  • 1/2 oignons
  • 250 grammes de pruneau
  • 4 piments guajillos
  • 1 tomate rond, moyen
  • origans, thym et laurier (pour donner de l'odeur)
  • 250 millilitres de vin rouge
  • 3 gousses d'ail
  • 3 piments chipotles
  • 1/2 kilos - 1|kilos de pomme de terre
  • beurre
  • sel, et poivre, quantité nécessaire
  • eau, quantité nécessaire
  • laits entiers, quantité nécessaire
Préparation
1h
0 mins
Basse
  • Dans une poêle, faire sauter des gousses d'ail entières, l'oignon en dés et les pruneaux.
  • Ajouter le piment guajillo entier, la tomate en dés, l'origan, le thym et le laurier. Déglacer avec le vin rouge, mixer cette préparation avec les piments chipotles, assaisonner et réserver. (le mélange doit avoir une consistance de pâte pas trop liquide)
  • Nous enduisons les cuisses avec la préparation précédente. Dans un sac hermétique, nous plaçons les cuisses chacune séparément, c'est-à-dire qu'une seule cuisse va dans un sac, et nous fermons en retirant tout l'air du sac.
  • Mettre à cuire dans une casserole avec de l'eau propre pendant 40-45 minutes à feu moyen.
  • Pour la purée : Faire bouillir les pommes de terre pelées avec beaucoup d'eau et de sel.
  • Une fois les pommes de terre cuites, les écraser pour former une purée. Nous les mettons dans une casserole sur le feu et ajoutons le lait tiède et le beurre, nous terminons avec du sel et du poivre au goût.
  • Pour servir, nous sortons les cuisses du sac avec précaution et plaçons un peu de purée de pommes de terre pour accompagner.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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