Croquettes de Poulet du Brésil Coxinhas
Sara Salame
Cette recette de croquettes de poulet, également connues sous le nom de coxinhas, sont des morceaux de pâte farcis de poulet qui sont frits. C'est un plat typique de la rue brésilienne, idéal comme en-cas pour regarder un match. Dans cette recette, elles contiennent un peu de fromage à la crème pour leur donner une touche spéciale.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
12
Portions
  • 2 tasses de bouillon de poulet
  • 2 tasses de farine , tamisé
  • 1 oignon , hachée
  • 1 poivron rouge , haché
  • 3 tasses d'huile
  • 2 tasses de poulet, cuit et effiloché
  • 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
  • 1/2 paquets de fromage à la crème , coupé en dés et ramolli
  • 1/2 tasses de fromage mozzarella
Préparation
55 mins
55 mins
Moyenne
  • Faites bouillir le bouillon de poulet dans une grande casserole et incorporez la farine peu à peu. Remuez sans arrêt pendant 2 ou 3 minutes jusqu'à ce qu'une pâte se forme. Laissez refroidir.
  • Dans un peu d'huile, faites cuire l'oignon haché et le poivron rouge jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Ajoutez le poulet, le persil haché, le fromage mozzarella et mélangez le tout. Ajoutez le fromage à la crème et remuez.
  • Travaillez la pâte préparée pendant quelques minutes (sur une surface plane et farinée) jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Divisez la pâte en 12 parties. Avec un rouleau à pâtisserie, formez des disques de pâte d'environ 20 cm de diamètre. Placez quelques cuillères de farce au poulet au centre de chaque disque et enveloppez avec le reste de la pâte pour bien sceller. Formez les croquettes pour qu'elles aient la forme de cuisses de poulet.
  • Chauffez l'huile dans une casserole moyenne à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elle soit prête à frémir. Faites frire les croquettes pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Égouttez les croquettes sur du papier absorbant.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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