Une délicieuse option pour le petit déjeuner de crêpes garnies de fleur de courgette et de fromage panela, recouvertes d'une sauce crémeuse à la fleur de courgette, et gratinées avec du fromage Oaxaca. Cette combinaison plaira à tous vos invités.
1 bouquet de fleur de courge, seulement la fleur, nettoyée. Pour la sauce
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe d'huile, pour la garniture
1 gousse d'ail, finement haché, pour la garniture
1/2 oignons, finement hachée, pour la garniture
2 tasses de fleur de courge, hachée, pour la garniture
1 tasse de fromage panela, en petits dés, pour la garniture
1 pincée de sel
1/4 tasses de fromage Oaxaca, effiloché
Préparation
15 mins
30 mins
Basse
Dans un bol, mélangez tous les ingrédients des crêpes jusqu'à obtenir un mélange homogène, assaisonnez selon votre goût.
Chauffez une poêle à feu moyen et faites des crêpes en quantité suffisante. Réservez les crêpes.
Pour la sauce, mixez tous les ingrédients.
Chauffez une petite casserole à feu moyen, faites cuire la sauce jusqu'à ce qu'elle commence à bouillir. Assaisonnez selon votre goût et réservez.
Pour la garniture, chauffez une poêle à feu moyen avec l'huile et ajoutez l'ail, l'oignon, la fleur de courgette et le fromage panela. Faites cuire quelques minutes et assaisonnez avec du sel.
Garnissez les crêpes et placez-les dans un moule ou une assiette, nappez de sauce et décorez avec du fromage Oaxaca. Servez et dégustez.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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