Barbacoa de Poulet dans une Cocotte-Minute

Alejandra Cota
Recette facile de barbacoa de poulet cuite dans une cocotte-minute, rapide et délicieuse. Avec le goût du piment ancho, de l'ail et du cumin, cela va donner une touche très savoureuse et appétissante. De plus, cela sera prêt très rapidement. Savourez-le avec des petites tortillas.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
4
Portions
  • 6 piments ancho, tostadas et trempées dans de l'eau salée. (réserver l'eau)
  • 4 gousses d'ail, rôti
  • 1 cuillère à café de cumin, entier, rôti
  • 1 pincée de clou de girofle entier, rôti
  • 1 pincée de sel de mer
  • 1 tasse de champignon, tranché
  • 1 tasse de champignon, tranché
  • 8 pièces de poulet, cuisse et pilon
  • 1/4 tasses de épazote
  • 3 feuilles de laurier
  • 2 feuille d'avocat
  • 10 feuilles de banane, trempées dans de l'eau chaude
  • 2 tasses de salade de cactus, pour accompagner
  • suffisant de tortillas de maíz, pour accompagner
Préparation
50 mins
40 mins
Basse
  • Pour la sauce, mixez les piments avec l'ail, le cumin, le clou de girofle et le sel avec un peu d'eau de trempage des piments, il est important que la consistance soit épaisse.
  • Dans un bol, mélangez les champignons avec le poulet et la sauce ; ajoutez des feuilles d'épasote, des feuilles d'avocat et des feuilles de laurier. Marinez au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
  • Placez une grille dans la cocotte-minute, de l'eau et des feuilles de bananier pour la base. Ajoutez le poulet et couvrez avec une feuille de bananier. Faites cuire dans la cocotte-minute pendant 30 minutes. Servez et profitez de la barbacoa de poulet.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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