Ailes Aigre-Douces à la Bière avec Habanero et Mangue

Faire de délicieuses ailes à la maison est possible et facile avec cette recette d'ailes en sauce aigre-douce. La magie de ces ailes réside dans le fait que la sauce est élaborée avec de la confiture de habanero avec mangue et une touche de bière stout, ce qui lui donne une consistance épaisse et beaucoup de saveur. Si vous souhaitez qu'elle soit encore plus épaisse, utilisez de la bière double stout et dégustez-les accompagnées de piment habanero frit.
Ingrédients
4
Portions
  • 4 cuillères à soupe de beurre, pour la sauce aigre-douce
  • 1 tasse de bière, stout pour la sauce aigre-douce
  • 1 cuillère à soupe d'ail, pour la sauce aigre-douce
  • 2 cuillères à soupe de tige d'oignon cambray, pour la sauce aigre-douce
  • 1/2 cuillères à café d'oignon en poudre, pour la sauce aigre-douce
  • 2 cuillères à soupe de piment habanero, pour la sauce aigre-douce
  • 1 tasse de Marmelade de mangue et habanero Mccormick®, pour la sauce aigre-douce
  • 1 tasse de farine, pour les ailes
  • 1 cuillère à café de paprika, pour les ailes
  • 1 cuillère à soupe de cumin, pour les ailes
  • 1 cuillère à café de sel, pour les ailes
  • 1 cuillère à café de poivre, pour les ailes
  • 1 œuf, pour les ailes
  • 1/2 tasses de lait de vache, pour les ailes
  • 1 tasse de farine, pour les ailes
  • 1/2 tasses de flocon de pomme de terre, pour les ailes
  • 20 ailes de poulet, (cuites)
  • suffisant d'huile, pour faire frire les ailes
  • suffisant de piment habanero, frit
Préparation
1h 15 mins
5 mins
Basse
  • Pour la sauce aigre-douce : dans une petite casserole à feu moyen, chauffez le beurre, la bière stout, l'ail, la tige d'oignon, l'oignon en poudre, le piment habanero, la confiture de mangue et habanero McCormick®, faites cuire pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce que ça réduise et ait une consistance semi-épaisse. Laissez refroidir et réservez.
  • Pour les ailes : dans un bol, mélangez la farine, le paprika, le cumin, le sel, le poivre, l'œuf et le lait. Placez les ailes dans ce mélange et réservez.
  • Mélangez la farine et la chips de pomme de terre, puis panez les ailes dans ce mélange.
  • Dans une petite casserole avec de l'huile à feu moyen, faites frire les ailes, placez-les sur du papier absorbant et réservez.
  • Mélangez les ailes dans un bol avec la sauce aigre-douce et servez en décorant avec du habanero frit.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
Voulez-vous savoir quels autres nutriments contiennent cette ou d'autres recettes?
Fourni par