Le poulet au four est un plat délicieux et beaucoup plus simple à préparer qu'il n'y paraît. C'est aussi une excellente alternative à la dinde de Noël.
Rincez le poulet et séchez-le bien avec des serviettes en papier. (astuce : plus le poulet est sec, plus la peau sera croustillante)
Mettez du sel et du poivre à l'intérieur du poulet.
Attachez les pattes et repliez les ailes vers l'arrière pour qu'elles soient coincées sous le poulet. (astuce : en bien attachant le tout, vous vous assurez qu'il cuise uniformément).
Avec une cuillère à soupe de sel casher, saupoudrez tout le poulet de sel. Une couche uniforme de sel sur le dessus donnera beaucoup de saveur à la peau. Couvrez également de poivre.
Mettez le poulet dans une plaque pour rôtir la dinde et lorsque la température du four atteindra 230 degrés, mettez-le au four.
Rôtissez le poulet pendant 50-60 minutes.
Sortez du four et ajoutez le thym, le beurre fondu et la moutarde sur la plaque. Remuez bien et couvrez le poulet avec ce mélange.
Laissez reposer pendant 15 minutes et dégustez.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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