1 tasse de bouillon de poulet , (de préférence sans sel)
3 cuillères à soupe de moutarde
1 1/2 cuillères à café de beurre non salé , doux
1 cuillère à soupe de farine
1 cuillère à soupe de persil, haché
Préparation
40 mins
0 mins
Basse
Préchauffez le four. Assaisonnez le poulet avec du sel et du poivre.
Chauffez de l'huile d'olive dans un plat allant au four, ajoutez le poulet, la peau vers le bas, et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés pendant 6 minutes. Retournez chaque morceau de poulet et faites cuire encore 3 minutes. Transférez sur un plat avec les jus, sauf 2 cuillères à soupe.
Ajoutez l'oignon, les pommes et assaisonnez avec du sel et du poivre. Faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 4 minutes.
Mélangez le bouillon de poulet avec la moutarde et ajoutez-le au plat allant au four jusqu'à ébullition.
Disposez les morceaux de poulet dans le plat allant au four, la peau vers le haut.
Transférez au four et rôtissez le poulet pendant 15 à 20 minutes.
Mélangez le beurre et la farine pour former une pâte. Ajoutez les jus dans une poêle avec la moitié de la pâte de beurre et de farine jusqu'à ébullition et que cela épaississe pendant environ 2 minutes. Ajoutez un peu plus si nécessaire pour obtenir une sauce légèrement épaisse et assaisonnez avec du sel et du poivre.
Servez les morceaux de poulet avec les pommes et l'oignon et ajoutez un peu de sauce par-dessus.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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