Tout d'abord, nous préparons la sauce en faisant revenir l'oignon et la carotte. Ensuite, nous ajouterons le jus d'orange et le sucre.
Lorsque ça commence à bouillir, nous arrosons avec le vin et laissons à feu moyen jusqu'à réduction de moitié. Nous passons le tout au mixeur et filtrons.
Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau pour qu'elle soit plus légère.
Dans un plat allant au four, nous mettons le poulet, que nous avons préalablement salé, poivré et assaisonné avec un peu d'origan et de thym.
Nous préchauffons le four et ensuite, nous mettons le plat à 180 degrés pendant 60 minutes. Après 10 minutes de cuisson, nous ajoutons la sauce et arrosons le poulet avec elle toutes les 10 ou 15 minutes.
Après le temps écoulé, retirer le poulet et mélanger la sauce avec les jus que le poulet a libérés dans une casserole. Pendant que nous épaississons la sauce, nous pouvons garder le poulet chaud dans le four éteint, couvert de papier aluminium.
Servir le poulet avec un peu de sauce et le reste dans une saucière. Nous pouvons également l'accompagner de quelques pommes de terre au four.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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