Essaie cette délicieuse recette de poulet farci aux champignons accompagné d'une savoureuse sauce chipotle, noix et Yoghurt Yoplait® Grec Sans Sucre. Combine-le avec un bon riz et ce sera un plat parfait pour un repas en famille ou un dîner entre amis.
2 cuillères à soupe d'huile d'olive, pour la farce
1/4 tasses d'oignon, finement haché, pour la farce
1 gousse d'ail, finement haché, pour la farce
1 tasse de champignon, coupés en petits dés, pour la farce
1 cuillère à soupe de persil, finement haché, pour la farce
1 poitrine de poulet, à moitié, sans os et sans peau
3 tasses de Yaourt Yoplait® Grec Sans Sucre, pour la sauce
1 tasse de fromage cottage, pour la sauce
1/2 tasses de noix de pécan, pour la sauce
2 piments chipotles, en conserve pour la sauce
à votre goût de sel
à votre goût de poivre
2 cuillères à soupe de beurre
suffisant de riz blanc, pour accompagner
suffisant de persil, finement haché, pour décorer
Préparation
40 mins
15 mins
Basse
Dans une poêle, chauffe l'huile d'olive, puis ajoute l'oignon et laisse cuire jusqu'à ce qu'il change de couleur, quand il change de couleur, ajoute l'ail et les champignons, et fais cuire pendant 5 minutes. Ajoute le persil, retire du feu et réserve.
Pour la sauce, mixe le Yoghurt Yoplait® Grec Sans Sucre avec le fromage cottage, la noix, le piment chipotle, le sel et le poivre pendant 5 minutes, jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien intégrés.
Pour farcir les moitiés de poitrine, coupe la poitrine en deux sans atteindre le fond et remplis avec les champignons ; ferme avec deux cure-dents. Assaisonne avec du sel et du poivre et réserve.
Dans une poêle à feu moyen, chauffe l'huile et fais cuire les poitrines pendant 20 minutes.
Dans une poêle, fais fondre le beurre, verse la sauce et fais cuire pendant 10 minutes de plus.
Sers sur une assiette et décore avec du persil finement haché. Accompagne avec du riz blanc.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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