Poulet Cordon Bleu Au Four

Deborah Dana
Si tu ne sais pas comment préparer de délicieuses poitrines de poulet et que tu en as assez de les faire simplement à la poêle ; cette recette de poulet cordon bleu au four va te fasciner. Comme les poitrines sont farcies de jambon et de fromage manchego, on fait un rouleau et on les pane. Normalement, cette recette est frite, mais cette fois-ci, nous allons les cuire au four pour réduire la quantité de graisse et les rendre plus juteuses. De plus, nous te montrerons comment faire une sauce crémeuse au fromage gouda et parmesan, qui donnera la touche finale.Ce plat populaire trouve son origine en France et a commencé à être préparé avec des escalopes de veau. Au fil des ans, la variante avec des escalopes de poulet a été créée ; donnant naissance au célèbre plat que nous connaissons aujourd'hui. Ce poulet cordon bleu deviendra définitivement ton plat idéal pour ces événements spéciaux ou pour donner un tournant aux repas de la semaine. Qu'attends-tu pour le préparer ?
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
4
Portions
  • 4 escalopes de poulet, moyennement épaisse
  • 8 tranches de jambon
  • 8 tranches de fromage manchego
  • 1 œuf, battu
  • 2 tasses de chapelure
  • 1 tasse de fromage parmesan
  • suffisant d'huile en spray
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 2 cuillères à soupe de beurre, pour la sauce
  • 1 cuillère à soupe de farine, pour la sauce
  • 1 1/4 tasses de lait de vache, pour la sauce
  • 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon, pour la sauce
  • 4 cuillères à soupe de fromage parmesan, pour la sauce
  • 3 cuillères à soupe de fromage Gouda, pour la sauce
Préparation
15 mins
15 mins
Basse
  • Préchauffe le four à 180° C.
  • Place sur chaque escalope de poulet deux tranches de jambon et deux de fromage manchego, roule et fixe avec des cure-dents.
  • Mélange la chapelure avec le fromage parmesan.
  • Pane les poitrines en les passant dans l'œuf puis dans le mélange de chapelure.
  • Sur une plaque à pâtisserie préalablement graissée, place les poitrines et arrose d'un peu d'huile.
  • Fais cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites.
  • Pour la sauce, dans une casserole à feu moyen, ajoute le beurre avec la farine, le lait, la moutarde de Dijon, le fromage parmesan et le fromage gouda, assaisonne avec du sel et du poivre et cuis pendant 5 minutes.
  • Sers la poitrine avec cette sauce crémeuse,

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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