Une recette très savoureuse, le poulet Cacciatore est une recette italienne traditionnelle où le poulet est cuit dans une sauce au vin, tomate, épices et câpres. Simplement délicieux, parfait pour cuisiner pour les personnes que vous aimez le plus.
Assaisonnez le poulet avec du sel et du poivre et trempez les morceaux dans la farine.
Dans une grande casserole, chauffez l'huile à feu moyen-vif. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés (environ 5 minutes de chaque côté). Transférez le poulet sur une assiette et réservez.
Ajoutez le poivron, l'oignon et l'ail dans la même poêle et faites-les sauter à feu moyen jusqu'à ce que l'oignon soit doré, environ 5 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Ajoutez le vin et laissez mijoter jusqu'à ce qu'il réduise de moitié, environ 3 minutes. Ajoutez les tomates avec leur jus, le bouillon, les câpres, les olives et l'origan.
Remettez le poulet dans la poêle. Continuez à cuire la sauce à feu doux jusqu'à ce que le poulet soit cuit, environ 30 minutes pour les poitrines, et 20 minutes pour les cuisses.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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