Poulet aux Échalotes, Ail et Vinaigre Balsamique
Morceaux de poulet cuits dans une sauce au bacon avec des échalotes et du vinaigre balsamique. Très bon !
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
4
Portions
- 6 tranches de lardon, coupés en lanières
- 1 poulet entier, coupé en 8 morceaux
- 1/4 kilos de échalote, finement hachés
- 1 gousse d'ail, finement haché
- 1/4 tasses de vinaigre balsamique
Préparation
1h 15 mins
0 mins
Basse
- Faites cuire le bacon dans une casserole à feu moyen-doux en remuant constamment jusqu'à ce qu'il soit cuit, environ 8 minutes.
- Avec une cuillère, transférez le bacon sur une assiette avec des serviettes et laissez égoutter le gras.
- Pendant que le bacon cuit, lavez et séchez bien le poulet. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Dans la poêle où le bacon a été cuit, faites dorer les côtés du poulet, en commençant par la peau vers le bas, à feu vif pendant 8 minutes.
- Transférez dans une assiette et enlevez la majorité de la graisse de la poêle.
- Ajoutez les échalotes hachées dans la poêle à feu doux et faites cuire à couvert jusqu'à ce qu'elles s'attendrissent et dorent légèrement, environ 10 minutes. Remuez pour éviter qu'elles ne collent ou ne brûlent.
- Retirez le couvercle et continuez à cuire les échalotes jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées, environ 10 minutes.
- Ajoutez l'ail et 1 tasse d'eau dans la poêle et laissez bouillir, en remuant pendant 1 minute.
- Remettez les morceaux de poulet dans la poêle et disposez-les avec la peau vers le haut.
- Laissez bouillir un peu et baissez le feu. Faites cuire jusqu'à ce que le poulet soit cuit, environ 30 minutes.
- Transférez le poulet sur un plat de service.
- Ajoutez du vinaigre au liquide restant et laissez bouillir (sans couvercle), assaisonnez avec du sel et du poivre et laissez épaissir légèrement.
- Servez le poulet avec la sauce par-dessus et saupoudrez de bacon haché.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
Fourni par