Poulet au Curry avec Riz

Brenda Villagomez
Avez-vous déjà essayé le poulet au curry avec du riz ? Bien que le nom de cette recette semble complexe, il s'agit en réalité d'une préparation très simple, car c'est essentiellement une sauce aromatique, semblable à une marinade mexicaine, qui peut être accompagnée de n'importe quelle protéine. Préparez ce délicieux poulet au curry !
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
4
Portions
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 600 grammes de filet de poulet, en dés moyens
  • à votre goût de sel
  • à votre goût de poivre
  • 1/2 tasses d'oignon, finement haché
  • 1 cuillère à soupe d'ail, finement haché
  • 2 cuillères à soupe de gingembre, râpé
  • 1/4 tasses de tomate, concassé
  • 2 cuillères à soupe de curry ---> 0|curry, en poudre
  • 1/2 cuillères à soupe de cumin, en poudre
  • 1/2 cuillères à soupe de curcuma, en poudre
  • 1 cuillère à café de paprika, en poudre
  • 1/2 cuillères à café de cannelle, en poudre
  • 1 tasse de lait de coco
  • 1 tasse d'yaourt grec, naturel
  • 1/2 tasses de coriandre, feuilles, finement hachées
  • à votre goût de riz basmati, pour accompagner
Préparation
10 mins
10 mins
Basse
  • Saisissez la poitrine de poulet assaisonnée de sel et de poivre dans une poêle profonde avec de l'huile d'olive à feu moyen-doux, en veillant à ce que tous les côtés soient dorés uniformément. Retirez le poulet de l'huile et réservez sur une assiette jusqu'à utilisation.
  • Faites revenir l'oignon, l'ail et le gingembre râpé dans la même poêle jusqu'à ce qu'ils prennent une couleur brillante (si nécessaire, ajoutez un peu plus d'huile d'olive), puis ajoutez la tomate concassée et laissez évaporer un peu, rappelez-vous que la flamme doit être à température moyenne-basse. Ajoutez le curry, le cumin, le curcuma, le paprika, la cannelle et faites cuire pendant 2 minutes en remuant, cela aidera les épices à libérer leurs huiles naturelles.
  • Remettez le poulet dans la poêle et incorporez, versez le lait de coco, le yaourt grec et assaisonnez de sel et de poivre. Couvrez et laissez cuire pendant 10 minutes. Après ce temps, ajoutez la coriandre et retirez du feu.
  • Servez le poulet au curry sur du riz basmati fraîchement cuit.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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