Une recette simple pour préparer les poitrines de poulet. Dans cette recette, elles sont accompagnées d'une sauce au beurre avec du persil et de la menthe.
2 cuillères à soupe de beurre non salé , en morceaux, faites frire
3 cuillères à soupe de persil, frais ou menthe, hachés (vous pouvez utiliser un mélange des deux)
Préparation
25 mins
0 mins
Basse
Mettez la farine dans une assiette plate.
Assaisonnez les poitrines de poulet avec du sel et du poivre.
Passez les poitrines dans la farine.
Dans une grande poêle, mettez 1 cuillère à soupe d'huile à feu moyen-vif.
En plusieurs fois, faites cuire les poitrines de poulet jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 3 minutes de chaque côté. (Ajoutez plus d'huile dans la poêle si nécessaire).
Transférez les poitrines cuites sur une assiette et couvrez avec du papier d'aluminium pour les garder chaudes.
Ajoutez le vin dans la poêle et tous les jus de poulet qui se sont accumulés.
Cuisez jusqu'à ce que le liquide soit réduit de moitié, environ 4 minutes.
Ajoutez le poulet et remuez dans la poêle pour bien l'enrober.
Retirez la poêle du feu et ajoutez le beurre et les herbes hachées.
Assaisonnez avec du sel et du poivre et remuez bien la sauce.
Servez les poitrines dans les assiettes et arrosez de sauce.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
Voulez-vous savoir quels autres nutriments contiennent cette ou d'autres recettes?