1 tasse de beurre non salé , à température ambiante
2 cuillères à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe de persil frais, haché
1 cuillère à soupe de ciboulette, frais haché
1 cuillère à soupe d'ail
1/2 cuillères à soupe de sel
1/2 cuillères à soupe de poivre
2 tasses de chapelure
2 œufs
2 cuillères à soupe d'eau
1/2 tasses de farine
à votre goût de poivre , au goût
1/2 tasses d'huile végétale
Préparation
2h 30 mins
0 mins
Moyenne
Dans un bol, battez le beurre et ajoutez le jus de citron, le persil, la ciboulette, l'ail haché, le sel et le poivre. Battez bien.
Placez le beurre sur du papier sulfurisé et formez un rouleau, réfrigérez pendant au moins 2 heures.
Assaisonnez les poitrines de poulet avec du sel et du poivre.
Coupez le beurre en 6 portions. Placez les poitrines de poulet devant vous et disposez un morceau de beurre environ au premier tiers de la poitrine. Enroulez le poulet sur le beurre fermement en repliant les côtés du poulet pour que le beurre ne s'échappe pas lors de la cuisson.
Dans une assiette, mettez la chapelure et dans une autre assiette les œufs battus avec 2 cuillères à soupe d'eau. Placez une assiette supplémentaire avec la farine.
Passez chaque rouleau de poulet d'abord dans la farine, puis dans l'œuf et enfin dans la chapelure.
Chauffez 1/2 tasse d'huile végétale dans une grande poêle et faites cuire les poitrines de poulet pendant environ 3 minutes d'un côté et 1 minute de l'autre ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Retirez de l'huile et séchez avec des serviettes en papier pour absorber l'excès d'huile. Servez.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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