Tortas Ahogadas Jaliciences

La torta ahogada est l'un des plats les plus typiques et représentatifs de l'État de Jalisco au Mexique, particulièrement de la ville de Guadalajara ; bien que sa popularité se soit étendue à différentes régions du pays.
Ingrédients
6
Portions
  • 1/2 kilos - 1|kilos de viande de porc, maigre
  • 6 pains français
  • 50 grammes de piment de l'arbre
  • 1 feuille de laurier
  • 1 pincée d'origan
  • 1 pincée de marjolaine
  • 1/2 kilos - 1|kilos de tomate
  • 2 oignons rouges
  • 2 gousses d'ail
  • 1 pincée de cumin
  • 1 pincée de clou
  • 1 poivre
  • sel, au goût
Préparation
20 mins
0 mins
Basse
  • Faites cuire la viande avec la feuille de laurier, le poivre, une gousse d'ail et un morceau d'oignon en ajoutant du sel à votre goût, attendez qu'elle soit complètement tendre et égouttez l'eau.
  • Faites bouillir la tomate et mixez-la avec 2 tasses d'eau tiède accompagnées d'un morceau d'ail, d'oignon et d'une pincée de sel, de cumin et de clou de girofle. Assaisonnez la sauce dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile et ajoutez l'origan.
  • Faites cuire séparément les piments avec de l'ail et de l'oignon. Mixez pour préparer la sauce piquante, que vous pouvez ajouter à la sauce de tomate selon votre goût.
  • Ouvrez les bolillos par le milieu, retirez la mie, étalez des haricots frits des deux côtés, remplissez-les avec la viande et plongez-les dans la sauce rouge, ajoutez la sauce piquante si vous le souhaitez et savourez-les.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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