Un jour, j'avais envie de tacos al pastor et j'ai eu l'idée de faire ma marinade, et il semble que j'ai réussi, c'est pourquoi je veux la partager. Préparez-la, vous ne le regretterez pas.
Dans une casserole, faites bouillir de l'eau et ajoutez le guajillo. Dans le mixeur, mettez le guajillo, l'eau de cuisson du guajillo, la tomate, le poivre, l'ail et le sel au goût. Mixez jusqu'à ce que tout soit bien intégré, vous devez obtenir une sauce légèrement épaisse.
Ajoutez au mixeur le jus d'orange, l'huile Oléique® et l'achiote.
Dans une casserole, mettez les ingrédients mixés et assaisonnez. Ajoutez le soda peu à peu et ajoutez le vinaigre de cidre et le vinaigre balsamique.
Chauffez un gril et mettez l'ananas de porc coupé finement en tranches. Badigeonnez avec l'huile Oléique® et le jus d'orange.
La viande est également badigeonnée avec la même sauce et cuite dans la poêle ou sur le gril.
Pour la sauce, mettez dans le mixeur 1/4 de tomate, piment morita, piment de l'arbre, tomate, piment serrano, ail et oignon.
Coupez la viande et l'ananas finement, servez avec la sauce.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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