Pastel Azteca de Pastor
Alejandra Cota
Comme du trompo de pastor à votre table, ce Pastel Azteca de Pastor est une recette que vous adorerez pour son goût délicieux. Nous vous expliquons comment préparer l'adobo du pastor depuis le début pour que votre viande reste fraîche. Si vous ne savez pas quoi préparer, cette recette vous dépannera. Essayez-le accompagné d'un Del Valle Frut, qui s'accorde avec tout ce que vous mangez et est facile à boire. Préparez ce Pastel Azteca de Pastor, une recette mexicaine très facile à réaliser.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
6
Portions
  • 1/8 tasses de vinaigre blanc, pour la marinade de pastor
  • 2 piments guajillos, pour la marinade de pastor
  • 2 piments ancho, pour la marinade de pastor
  • 1 tomate, grillé, pour la marinade de pastor
  • 1 cuillère à soupe d'achiote, pour la marinade de pastor
  • 1/2 oignons blancs, pour la marinade de pastor
  • 1/2 cuillères à soupe de cumin, pour la marinade de pastor
  • 3 clous de girofle, pour la marinade de pastor
  • 1/4 tasses de jus d'ananas, pour la marinade de pastor
  • suffisant de sel, pour la marinade de pastor
  • 1 kilo de porc, bifteck, coupé en petits morceaux
  • suffisant d'huile végétale, pour cuire la viande et frire les tortillas
  • 1 kilo de tortillas de maíz
  • 3 tasses de fromage fondu
  • 1 tasse d'ananas, coupé en dés
  • 1/4 tasses de coriandre fraîche, finement haché
  • suffisant d'oignon rouge, émincé
  • suffisant d'oignon blanc, émincé
Préparation
2h 20 mins
35 mins
Basse
  • Préchauffez le four à 180° C
  • Mixez les ingrédients de la marinade jusqu'à obtenir une adobo, versez sur la viande et marinez pendant 2 heures. Réservez.
  • Chauffez une poêle à feu moyen avec l'huile et faites cuire la viande de porc avec la marinade, assaisonnez avec du sel.
  • Chauffez l'huile dans une poêle à feu moyen et faites légèrement frémir les tortillas, éliminez l'excès de graisse avec du papier absorbant.
  • Dans un plat allant au four, placez une couche de tortillas, le pastor, l'ananas, le fromage et répétez le processus jusqu'à ce que le plat soit rempli. Sur la dernière couche, ajoutez une couche de fromage, d'ananas et enfournez pour gratiner le fromage pendant environ 20 minutes.
  • Retirez du four et décorez avec du coriandre et des oignons. Servez chaud.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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