Une recette exquise que vous ne pouvez pas manquer, essayez cette délicieuse longe de porc, les saveurs citriques forment une combinaison parfaite avec ce plat.
Avec la pointe d'un couteau bien aiguisé, percer toute la surface de la longe et insérer les bâtonnets d'ail dans les incisions. Placer dans un plat allant au four. Mélanger la marinade, le jus de citron, la coriandre et verser sur la longe. Retourner la longe pour bien l'enrober avec la marinade. Réfrigérer pendant 2 heures pour mariner.
Préchauffer le four à 200°C. Sortir la longe du réfrigérateur, couvrir le plat avec du papier aluminium et cuire au four pendant 30 minutes, en retournant la viande fréquemment pour qu'elle dore de tous les côtés.
Réduire la température du four à 160°C. Napper la longe avec le jus d'orange. Cuire au four pendant 1 heure ou 1 heure et demie de plus jusqu'à ce que la viande soit cuite.
Sortir du four, laisser reposer pendant 10 minutes avant de couper en tranches pour servir.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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