Il n'y a pas de meilleure sauce pour les plats avec de la longe qu'une préparation aigre-douce. La sauce de longe de porc avec sauce aigre-douce de prune Cuisine Mestiza®. C'est une préparation classique avec un goût incomparable.
1 pot de sauce, Aigre-Doux de Prune de Cuisine Mestiza®
1 kilo - 0|kilo de filet de porc
2 gousses d'ail, pelées et pressées
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de poivre noir moulu
2 cuillères à soupe de beurre
3/4 tasses de vin blanc
1 boîte de consommé de boeuf, (300 g)
1 bouquet de thym frais
1 tasse de pruneau, sans noyau
Préparation
1h 10 mins
1h 20 mins
Basse
Écraser l'ail avec le sel et le poivre pour former une pâte et enduire la longe de tous les côtés. Laissez mariner pendant au moins une heure.
Préchauffer le four à 180°C
Dans une casserole en fonte, faire fondre la graisse à feu moyen sur la cuisinière et dorer la longe de porc de tous les côtés. Retirer la longe, et ajouter le vin, en grattant le fond et les côtés de la casserole pour dissoudre les petits morceaux dorés qui sont restés collés à la casserole. Remettre la longe dans la casserole et ajouter la boîte de consommé et le bouquet de thym. Couvrir et cuire au four pendant 30 minutes.
Ajouter le pot de Sauce Aigre-Douce de Prune de Cuisine Mestiza et les prunes sèches. Remettre le couvercle et cuire au four pendant 30 minutes de plus.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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