Nous vous présentons un délicieux lomo de porc à la manière de la gastronomie yucatèque, lomo de porc al pibil. C'est une recette facile que vous allez adorer, la viande reste très juteuse et la sauce est spectaculaire.
Mixer dans le blender avec un peu d'eau, l'oignon, l'ail, le sel et le poivre. Verser ce mélange dans un grand sac en plastique et mettre le lomo. Remuer bien avec les mains pour que le lomo soit couvert et laisser mariner de 1 à 6 heures.
Dans un bol, mélanger l'Adobo Pibil Cocina Mestiza avec le jus d'orange et celui des citrons.
Préchauffer le four à 170°C.
Dans une casserole allant au four, chauffer l'huile sur le feu. Verser le lomo et la marinade et dorer le dessus et le dessous. Éteindre et retirer du feu.
Verser le mélange du adobo sur le porc. Cuire au four pendant 1 heure. Vérifier si c'est cuit à l'intérieur.
Servir avec la Salsa Habanera Cocina Mestiza. Et accompagner de haricots, riz et avocat.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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