Filet en Sauce de Mangue
Sara Salame
Une recette de filet en sauce de mangue, essaie cette recette avec tes invités, tu vas voir qu'à tous ils vont adorer.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
6
Portions
  • 1/2 kilos de filet de porc
  • 1 cuillère à café de sel de mer
  • 1 cuillère à café de poivre noir
  • 1 tasse de purée de mangue
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé
  • 1/2 oignons , finement hachée
  • 1/4 tasses de sucre brun
  • 3 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
  • 1 gousse d'ail , haché
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
  • 1 boîte de consommé de boeuf
Préparation
1h 20 mins
0 mins
Moyenne
  • Saler et poivrer le filet et saisir dans de l'huile bien chaude
  • Mettre le sucre dans une casserole et laisser dissoudre jusqu'à obtenir un caramel clair
  • Ajouter le vinaigre avec précaution. Ajouter la purée de mangue et le consommé de boeuf.
  • Dans un peu de beurre, faire revenir l'oignon et l'ail. Ajouter à la sauce avec la moutarde. Laisser à feu doux, assaisonner avec du sel et du poivre.
  • Passer la sauce au chinois en pressant
  • Mettre le filet au four avec une tasse d'eau et laisser cuire en couvrant avec du papier aluminium
  • Servir avec la sauce.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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