Dans une poêle à feu moyen avec un peu d'huile, ajouter les oignons et l'ail finement hachés, faire revenir.
Ajouter la crème, les champignons égouttés et assaisonner de sel et de poivre.
Cuire à feu doux jusqu'à ce que les champignons soient tendres. Réserver.
Préchauffer le four à 175°C.
Dans une grande poêle à feu moyen, faire dorer le filet en le retournant pour qu'il soit bien doré sur tous les côtés.
Dans un plat allant au four, couvrir la viande avec la sauce. Couvrir le plat avec du papier aluminium et mettre au four. Cuire le filet pendant environ une heure, en le sortant brièvement du four toutes les 20 minutes pour arroser le morceau de viande avec la sauce (en utilisant une grande cuillère en métal), puis le remettre au four et le recouvrir.
Une fois bien cuit, sortir du four et servir.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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