Nous cuisons les épinards, les égouttons bien et les faisons revenir avec les raisins secs dans la moitié du beurre ou dans l'huile d'olive. Nous préchauffons le four à 180 ºC.
Nous ouvrons le filet mignon en deux, avec l'aide d'un rouleau, nous l'aplatissons pour le rendre fin.
Nous mettons les épinards avec les raisins au centre du filet mignon et faisons un rouleau. Nous l'enveloppons dans du papier d'aluminium et le mettons au four pendant 50 minutes. Après ce temps, nous sortons le rouleau du papier d'aluminium et le faisons cuire encore 10 minutes.
Nous le servons coupé en tranches.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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