Si vous cherchez à surprendre votre famille ou vos invités avec une recette simple mais délicieuse, c'est la recette qu'il vous faut, même si vous n'êtes pas un expert en cuisine. Cette recette vous plaira !
Coupez les pommes rouges en petits dés et mettez-les dans un bol. Une fois coupées, ajoutez-les à la poêle avec un peu d'huile. Laissez cuire pendant quelques minutes.
Pendant ce temps, coupez les pruneaux en deux et incorporez-les à la poêle avec les pommes, ajoutez du sel, de la cannelle en poudre et du poivre pour rehausser les saveurs, mélangez bien et ajoutez un peu de sucre, puis hachez le persil et ajoutez-en un peu finement coupé. Laissez cuire.
Coupez le filet en une fine couche d'environ 1 cm d'épaisseur sans aller jusqu'au bout, puis ouvrez et coupez pour en faire une petite poche, sans déchirer les extrémités.
Lorsque la farce est à la consistance désirée, transférez-la dans la poche de viande et fermez de manière à ce que le mélange ne soit pas visible, enroulez-le avec l'aide d'une ficelle et placez-le dans un plat à four préalablement graissé, n'oubliez pas d'assaisonner avec du sel et du poivre. Enfournez à 200° C pendant environ 40 minutes à une heure.
Pour la sauce : Coupez les pommes vertes en quartiers et ajoutez-les à la poêle, assaisonnez à votre goût, ajoutez également un peu plus de cannelle en poudre et environ 4 cuillères à soupe de sucre. Incorporez le bouillon de poulet, la fécule de maïs dissoute dans le cidre de pomme pour bien épaissir. Laissez jusqu'à ébullition et réservez.
Sortez le filet de porc bien cuit du four et retirez la ficelle, coupez en tranches et servez avec la sauce aux pommes.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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