Nettoyer tous les piments, les faire tremper dans de l'eau, du vinaigre, de l'ail, de l'oignon, des clous de girofle, du thym, du poivre, du cumin, de l'origan et de la coriandre.
Moudre tous les ingrédients de la première étape, filtrer et mariner le filet de porc avec cette sauce. Couvrir et mettre au réfrigérateur toute la nuit.
Préchauffer le four à 180°C. Couvrir le filet de beurre.
Mettre à cuire en l'arrosant avec la même sauce et en le retournant toutes les demi-heures. Cuire 1 heure 20 minutes.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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