Filet de Porc en Sauce d'Ananas
Proan Carne
Préparer un filet de porc est plus simple que vous ne le pensiez si vous suivez étape par étape cette recette. Accompagné d'une délicieuse sauce d'ananas, qui peut également être à la pêche ou à l'orange, ce filet est un plat principal parfait pour des occasions spéciales, ou même pour des repas de Noël, mais il est également idéal pour n'importe quel jour de la semaine où vous souhaitez gâter toute votre famille.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
4
Portions
  • 1 kilo de filet de porc en croûte d'amandes
  • 1 tasse de confiture d'ananas
  • 1 tasse de jus d'orange
  • 1 clou de girofle
  • 2 laurier, (feuilles)
  • 4 cuillères à soupe d'huile végétale
  • suffisant de raisin
  • suffisant de pignon
Préparation
20 mins
30 mins
Basse
  • Pour la sauce, mélangez la confiture avec le jus d'orange, les feuilles de laurier, le clou de girofle et ajoutez du sel au goût. Réservez.
  • Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis attachez le filet avec de la ficelle de chanvre en faisant un nœud au début pour éviter qu'il ne tombe, croisez la ficelle entre chaque tour et terminez par un autre nœud.
  • Chauffez l'huile végétale et faites dorer le filet sur tous ses côtés.
  • Retirez de la poêle et placez dans un plat allant au four avec des raisins secs et des pignons.
  • Versez la sauce sur le filet et faites cuire au four pendant 30 minutes à 180 ºC, ou jusqu'à ce que la viande soit bien cuite.
  • Arrosez avec la sauce toutes les 10 minutes pour éviter qu'elle ne se dessèche. Servez en tranches épaisses.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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