Filet de Noël Farci de Pommes et d'Épices
Lorenza Ávila
La recette de filet est spéciale pour la période de Noël et quoi de mieux qu'un filet de Noël farci de pommes et d'épices, délicieux !
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Liste de courses
Ingrédients
6
Portions
  • 1 filet de porc , (1,5 kg) coupé en forme de papillon
  • 5 cuillères à soupe de beurre non salé
  • 1 pomme, pelée et coupée en petits dés
  • 1 oignon , petit haché finement
  • 1 branche de céleri, finement haché
  • 1/2 tasses de noix , haché
  • 1 tasse de purée de pommes
  • 1 1/2 tasses d'eau
  • 1/2 baguettes , en morceaux
  • 1/2 cuillères à café de cannelle en poudre
  • 1/2 cuillères à café de sel
  • 1/4 cuillères à café de clou de girofle moulu
  • 1/4 cuillères à café de noix de muscade en poudre
  • 1/4 cuillères à café de poudre de gingembre
Préparation
1h
0 mins
Moyenne
  • Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez la pomme, l'oignon, le céleri et les noix. Faites cuire jusqu'à ce que les ingrédients soient ramollis
  • Ajoutez la compote de pommes, puis incorporez l'eau et les morceaux de pain
  • Lorsque le pain a absorbé les jus, assaisonnez avec les épices (cannelle, sel, clou de girofle, noix de muscade et gingembre)
  • Ouvrez le filet et placez uniformément la farce le long. Roulez et attachez avec une ficelle pour qu'il ne se défasse pas
  • Saisissez le filet dans une casserole avec de l'huile bien chaude
  • Placez la viande dans un plat allant au four, couvrez-le de papier aluminium et faites cuire pendant 45 minutes à 180°C

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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