Filet à l'Orange sans Four
Kikkoman
Ce filet à l'orange sans four est délicieux, épicé et a une touche d'agrumes tout simplement irrésistible, c'est une combinaison de saveurs umami qui ravira tous ceux qui le goûteront ! Le meilleur, c'est que ce filet à l'orange est très facile à préparer et vous n'avez pas besoin d'un four.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
10
Portions
  • 3 cuillères à soupe de sucre brun
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe de paprika
  • 1/2 cuillères à café d'ail en poudre
  • 1/2 cuillères à café de poivre
  • 1 filet de porc, 2 kg
  • 1 tasse de Sauce à l'Orange pour glacer Kikkoman®
  • 2 cuillères à soupe de Sauce soja Kikkoman®
  • 1/2 cuillères à café de cannelle en poudre
  • 1/2 cuillères à café d'anis, en graines ou en poudre
  • 1/2 cuillères à café d'origan
  • suffisant de sel
  • suffisant de poivre
  • suffisant d'eau, pour la cocotte-minute
  • suffisant d'huile végétale
  • à votre goût d'orange, en tranches, rôti, pour décorer
  • à votre goût de bâton de cannelle, grillé, pour décorer
  • à votre goût d'anis étoilé, grillé, pour décorer
Préparation
15 mins
1h
Basse
  • Mélangez le sucre, le sel, le paprika, l'ail en poudre et le poivre.
  • Enduisez le filet de porc avec le mélange précédent.
  • Mélangez Kikkoman® Sauce à l'Orange pour glacer, Kikkoman® Sauce de soja, cannelle, anis, origan, sel et poivre dans un bol.
  • Enveloppez le filet de porc dans du papier aluminium et avant de fermer, versez le glaçage que vous avez préparé, en réservant un peu pour les retouches.
  • Placez une grille à l'intérieur de la cocotte-minute, versez de l'eau, mais en veillant à ce qu'elle soit en dessous de la grille et mettez le filet enveloppé dessus. Fermez la cocotte et faites cuire le filet à l'orange pendant 50 minutes. Une fois que la pression de la cocotte le permet, retirez le filet et enlevez l'aluminium.
  • Chauffez de l'huile dans une grande poêle à température élevée et faites dorer le filet cuit sans liquide de tous les côtés jusqu'à ce que la couche externe soit dorée et forme une croûte dorée. Ensuite, versez un peu plus de glaçage pour renforcer la saveur et la couleur, ainsi que les tranches d'orange. Faites cuire pendant 3 minutes supplémentaires et réservez.
  • Laissez reposer le filet à l'orange pendant 10 minutes pour que les jus se stabilisent.
  • Tranchez le filet à l'orange sans four, servez avec le glaçage et décorez avec des oranges, des bâtons de cannelle et de l'anis étoilé.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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